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献祭是赎罪的根据，也是人对种敬拜、事奉与交通的凭藉和途径；虽然献祭的意义、性质和功用很广，但基本上都包括在这五祭之内。
l．燔祭（利一1-17）
燔祭是神对人最基本的要求，也是人对神最根本的事奉，亦即将自己一切所有的完全献给神，所以祭坛也称为燔祭坛。以色列人早晚常献的即为燔祭（出廿九42；民廿八1-4），人献播祭乃是藉由祭物，代表将自己完全地献上（罗十二l；林后八5）。献的人必须亲自将祭牲带到会幕前，将手按在祭牲的头上，表示以祭牲代替自己。以后宰了要奉上血，乃将生命献上；并要剥皮、切块，以及将头、脂油、内脏和腿全烧在坛上，表明将身体、才智、情感、力量等都彻底完全地献上，用火烧尽，是毫无保留地献给神。
这个燔祭由我们自己实在作不到，但感谢神，他为我们预备了燔祭的羔羊（创廿二2、7-8、13；来十5-7；弗五2），耶稣基督是神的羔羊（约一29），他是没有瑕疵的（来九14；彼前一19），他将自己献给神、代替了我们（彼前三18）。祭坛预表十字架（来十三10）。我们藉着他在十字架上所献的流血祭，得蒙神悦纳，成为馨香之祭，而所用的祭牲也都是有预表的意义在内（约一29、36；启五6）。
（1）牛：代表主劳苦、忍耐、顺服的本性（腓二8）。
（2）绵羊：代表基督的柔驯、良善、洁净的本性（赛五十三7-8）。
（3）山羊：性情虽较绵羊为刚烈，但也可作为献祭用（出十二5；利三12，十七3，廿二18-19；民十八17），也是洁净可吃的（申十四4）。
斑鸠、雏鸽，代表温柔、天真，同时也预表基督为我们成为卑微与贫穷（林后八9）。
燔祭坛的火不可熄灭，不但说明了基督献祭的效果常存，也让神的圣火与主的爱火和天降的灵人，一直燃烧在我们的心中。燔祭虽预表基督作为我们的祭物献给神，但我们也要将自己献给神（罗十二1），因我们本是属神的（出十三2）。何况我们是祭司，更应当献上灵祭（彼前二5、9），像主耶稣那样将自己当作祭物完全献给神。
2．素祭（利二1-16）
素祭是在燔祭的基础上，即一个完全奉献的人该如何为神活着，也是神对人在生活与品德上的要求。常与燔祭和平安同献（民廿八8，廿九19）。素祭是用细面浇油加乳香，表明应有柔细的品行，加上圣灵的膏油以及经苦难而发出的香。在这里看见了我们的亏欠，又是主耶稣作为我们的素祭来献给神，蒙神的喜悦（太三17，十二18-20，十七5），他在世上的品格是何等柔细、清洁，有属灵的匀称，并经过了苦难、煎熬与压榨才作成饼，可以供人食用，就是那叫人吃了永远不饿的生命饼（约六35）
素祭不可有酵和蜜，因酵代表罪（林前五6-8），蜜代表属世的乐趣与肉体的享受。要用盐调和，因盐有调味和防腐的作用。初熟的穗子也可以献为素祭，这都是预表主耶稣（林前十五20）。但神的儿女也当作初熟的果子（雅一18；启十四4），在世效法他儿子的榜样（罗八29），他如何，我们在这世上也当如何（大十一29；林后二14；腓一21）。抹上油、加上乳香是代表主耶稣的生活行为，都靠着圣灵并他自己馨香的生命，我们也当靠着主献上馨香的祭（腓四18；来十三15-16）
3．平安祭（利三1-17）
平安祭是为着感恩、还愿或出于甘心的事奉（利三1-5，七11-12、16；民十10；诗五十23）。这些都是为着与神有交通、对神有爱的表示，其中都有分享。最好的部分如脂油、腰子是献给神，其次将腿为举祭，胸为摇祭归给祭司（利七31-34），其余部分皆归献祭的人，可以与亲友共食（申十二4-7、17-18）；这也预表基督在十架流血，成就了和平，使人与神和好，可以与神相交（约壹一3；弗二14-16；西一20），并与人和好、相交与分享。
献平安祭可以用何酵的饼，因献的人并不完全无罪，为了感谢也可与供物同献。祭物必须当天吃，不可留到早晨，免得失去感谢的心。为还愿或甘心的献上也只能吃到第二天，剩下的不可到第三天才吃，因主于第三日复活，不应把陈旧的恩典给人（哀三22-23）。现在擘饼纪念主，也可以说是平安祭，神因他的儿子得到满足，享受着蒙恩人的敬拜、感谢和赞美；神的儿女们也在主的桌前，享用基督的恩与爱，并一同分享、交通基督的身体和生命。
献平安祭的人应当靠主得以与神和好、与人和睦，并有内心的平安，藉着十字架所成就的和平，除去与神、与人中间一切的间隔，在主里面、在宝血底下有平安。
以上三家均为馨香的祭，看见基督的完全代替了我们，献给神并为神所喜悦。
4．赎罪祭（利四1-35）
人有罪性和罪行，世人都犯了罪，要担当自己的罪而死。感谢神为人预备赎罪祭，可以为人赎罪。赎罪祭特别注重血，因为若不流血，罪不得赦免了（来九22）。这预表基督为我们的罪作了赎罪祭（来十10-12），他在十字架为我们被杀流血，神使那无罪的替我们成为罪，亲自担当我们的罪（赛五十三4-6；林后五21；来九28；彼前二24）。
主所献的赎罪祭已经献了，并永远有功效，对人来说，需要接受主所献的赎罪祭，他要按手在祭牲的头上，表示承认和接受。根据献的人不同，祭司要将血带到幔内，弹血和抹血在香坛的四角，或者只抹在燔祭坛的四角，这是祭司代作的，主基督为祭司却已经为我们作了（来九12，十19，十二24）
至于赎罪祭是为了人犯了什么罪呢？是为在耶和华所吩咐不可行的事上，误犯了其一（利四2、13、22、27）。这是违背律法的罪（约壹三4），得罪了神。误犯罪，乃指非本人故意犯的罪，所以是由于本性和无知，指一般的罪，是随而未现的；如此更说明人实在是罪人、有罪性，内心是罪恶而黑暗的，需要赎罪。人一被光照就显明犯了罪（罗三20，七7），自己是个罪人，只有因信主的献祭流血，罪才得到赦免，良心才能得到平安。人若故意犯罪，就要从民间剪除（民十五30-31，卅五31；来十26-31）
祭牲的身子要烧在营外，因为罪人一切的罪过与败坏，藉着按手都归到祭牲身上，所以不可烧在坛上。希伯来书说：耶稣的血到了神的面前，他的肉身在城门外受苦，代表耶稣因承担全人类的罪。被神弃绝，十字架上所受的苦（太廿七46；来十三11-13）
5．赎愆祭（利五1～六7）
赎愆祭是为着救赎我们脱离罪行。我们乃是罪性的果子，虽因主的代赎而得救，但仍不时犯下各样的罪愆。上章论献赎罪，乃指明为何人而献。本章论献赎愆祭，乃指明为何罪而献。献赎罪祭，只为了承认我是罪人，而赎愆祭则为明显的罪认罪、献祭。赎罪祭着重向神所犯的罪，赎愆祭多注重得罪人的罪。我们靠主恩因信称义，也要靠主血认罪成圣（约壹一9）。赎罪祭关系到我们在神面前的地位，赎愆祭关系到我们与神的交通。我们得罪神，在神面前认罪。我们亏欠人，也向人赔偿，这里列举须献赎愆祭的罪例。
（l）匿事不报。
（2）沾染不洁。
（3）冒昧发誓。
（4）冒犯圣物。
（5）违犯神命。
（6）负于信托。
（7）行事诡诈。
（8）抢夺财物。
（9）欺压邻舍。
（10）虚谎伪誓。
以上五种条乃显出基督救恩的五个方面，合起来便是完全的救恩。
6．献祭之例（利六8～七38）
以下又重新并补充讲到祭司献五祭的条例，但将平安祭移至最后（利七11），列在赎罪祭和赎愆祭后面，表明先有罪的赦免，然后有真平安。这里再次提到不可吃脂油和血（利三17，七22-27），因为脂油是献给耶和华的火祭（利三5、11、16），是专为神所享用的，人不可窃取为己用。脂油是最肥美、上好的部分，血则代表生命，能为人赎罪（创四4；利十七10-11；结四十四7）。
平安条的脂油要在坛上焚烧，但把作摇祭的胸和举祭的腿归给祭司（利七31-34），作为他们从以色列中永得的分。
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